A. Pozyskiwanie białek z bulionu rybnego

W procesie produkcji mączki rybnej odbywa się gotowanie ryby. Część mięsa oraz kości "wędruje" do suszarni, a rosół (bulion) rybny wędruje do dalszego przetworzenia.

W pierwszym etapie z bulionu wydzielany jest tłuszcz rybny. Następnie bulion, pozbawiony w znacznym stopniu tłuszczu, wędruje do systemu zagęszczania, gdzie metodą termiczną odparowuje się wodę. Po zakończeniu procesu powstaje koncentrat białka rybnego o gęstej płynnej konsystencji, gdzie zawartość suchej masy wynosi 45%. Tak przygotowany koncentrat miesza się z mieszaniną rozdrobnionych zbóż w odpowiednich proporcjach i poddaje ekstruzji. W odpowiedniej temperaturze i przy wysokim ciśnieniu panującym w ekstruderze, odbywa się proces uszlachetniania produktu.

Po zakończeniu ekstruzji następuje proces schładzania produktu, który po wyjściu z ekstrudera ma postać płatków. W zależności od przeznaczenia można płatki poddać kruszeniu, granulowaniu, zmieleniu na mączkę lub miażdżeniu. Istnieje możliwość dowolnego zmieniania proporcji zbóż, a także stopnia nasączenia zmielonych zbóż koncentratem białka rybnego w zakresie od 0-50% udziału mączki rybnej z koncentratu płynnego w masie ogólnej. W gotowej paszy dla prosiąt używamy do 15% mączki z bulionu rybnego.

Produkt może występować w formie koncentratu z udziałem pożądanej i właściwej dla danego zwierzęcia ilości składników rybnych lub też gotowej paszy.

Równomierność przesycenia białkiem rybnym, w postaci płynnego koncentratu i tłuszczu rybnego, daje produkt jednorodny, równomiernie nasycony, co wpływa bardzo korzystnie na szybkość przyswajania składników oraz wysoką strawność. Obecność oleju rybnego z wątroby dorszowej z udziałem egzogennych kwasów tłuszczowych z grupy OMEGA 3 wpływa bardzo korzystnie na wszystkie funkcje młodego organizmu. Trawienie produktu zaczyna się już w procesie technologicznym. Otrzymane drobinki produktu cechuje łatwość rozmiękczania w jamie ustnej i żołądku prosiaka. Jest ono znacznie szybsze od zalegających w młodym żołądku drobinek surowych śrut zbożowych lub granulek, z których składają się tradycyjne pasze.

Przy karmieniu prosiąt i kurcząt, poprzez zastosowanie białka bardziej strawnego, można zużywać objętościowo mniej paszy przy zachowaniu tych samych lub lepszych przyrostów.

Opisana powyzej technologia pozwala na bardziej precyzyjne dozowanie składników rybnych w paszy oraz lepsze rozprowadzenie w mieszance.

powrót